El objetivo del comedor es poder demostrar que la gastronomía es lo principal, sin mencionar que cuesta comer 3,40€ un primer plato, un segundo, postre, pan, bebidas, vino de rioja, cerveza etc.
Realizamos una gran variedad de menús. Las recetas son caseras en su mayoría pero sin dejar a un lado la variedad de la cocina mediterránea e internacional.
Entiendo esencialmente como cocina casera o doméstica, a la comida sencilla y cuidadosamente elaborada que se hace y se sirve en las casas de familia, se presta atención a su preparación, no sólo desde el punto de vista alimenticio, sino para complacer el paladar de todos sus miembros.
Es en cierto modo la cocina tradicional que se hace en las casas día a día y aun en días especiales. Los postres, que son todos caseros, se realizan diariamente en la cocina.
Un comensal habitual es el Sr. Ministro de Trabajo.

Antonio Sánchez Espada

Jefe de cocina del comedor del Ministerio de Trabajo e Inmigración.

7 de junio de 2009.